水沢うどん
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まるねこのおはなし
お好み焼き
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風?
- 広島風お好み焼きです。これは、肉玉チーズかけ。
- お好み焼きは、”広島風””関西風”というけれど、”風”というか、現地の人にとってはどちらもお好み焼きなんだよね。
- で、どちらがどうということではなくて、別の料理という感じかな。
- お好み焼きの起源は諸説あるので、なんとも言えないけれど、モノがなかった戦後に生まれたのではとのこと。
- その後、どんどん豪華になっていったのだろうね。
蕎麦。
- 広島風では、蕎麦やうどんが入ることは珍しくないけど、関西風では”モダン焼き”と言います。
- 料理と言葉、調べてみるといろいろと発見できそうで面白そう。
- 広島風お好み焼き、作り方が難しいです。なので、昔、お店に行って手順を覚えて、家で作っていたよ。
- 小麦粉を水で溶いた生地をクレープ上に焼き、キャベツを山盛りに。
- その後、イカ天、塩コショウ、豚肉、鰹節をかけてる。
- 少しだけ生地をキャベツにかけて、ひっくり返す。蒸らす。
- 別途、焼きそばを焼いておいて、お好み焼きを乗せる。
- 別途、卵を焼いておいて、お好み焼きを乗せる。
- ひっくり返して出来上がり。
- 話せば長くなるので、このあたりで。食べ物の話、改めて、掘り下げたいです。
ABOUT ME
2018年生まれ、6歳。
スコティッシュフォールド、♀。
食べることと寝ることが、なりより楽しみ。
好きなおやつは「クエール(うずら)」だよ。
